Марынаваны селядзец па-шведску з лукам і вінным воцатам
Інгрэдыенты
- 1200 мл вады
- 75 г солі
- 450 г філе селядца
- 50 г цукру
- 480 мл віннага воцату
- 1 ч.л. гарчыцы
- 2 ч.л. чорнага перцу гарошкам
- 2 ч.л. духмянага перцу
- 3 гваздзікі
- 3 лаўровых ліста
- 1 лук, чырвоны
- 1 цытрына
Інструкцыі
- Наліце 960 мл вады ў рондаль.
- Дадайце соль і кіпяціце некалькі хвілін, пакуль усе крышталі солі не растворацца.
- Зніміце рондаль з агню і дайце вадзе астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Змесціце селядзец у шклянку і накрыйце расолам.
- Зачыніце вечкам і пакіньце ў халадзільніку на 12-24 гадзіны.
- Затым закіпяціце астатнюю ваду ў рондалі з цукрам, воцатам, гарчыцай, перцам гарошкам, гваздзік і лаўровы ліст.
- Награвайце 5 хвілін, потым дайце астыць.
- Дастаньце селядзец з халадзільніка.
- Зліце расол, дастаньце селядзец з банкі.
- Ачысціце цыбуліну і нарэжце кольцамі.
- Нарэжце лімон тонкімі лустачкамі.
- Выкладзеце ў слоік селядзец, лук і лімон.
- Заліце марынадам.
- Зачыніце слоік вечкам і пакіньце марынавацца ў халадзільніку прыкладна на 24 гадзіны .
- Дастаньце марынаваны селядзец са слоіка і падавайце ў якасці закускі.
Марынаваны селядзец можна дадаваць у салаты. Селядзец таксама вельмі смачны з варанай і лукам.
Посуд
- патэльня
- шклянка
- нож
- апрацоўчая дошка
