Марынаваная буракі з гваздзіком і воцатам на зіму

Порцыі: 8 чалавек | Час падрыхтоўкі: 85 хвілін

Вараная і марынаваная ў воцатнай вадзе, рэцэпт гэтай буракоў вельмі просты. Гэтую буракі ў стэрылізаваных банках можна ўжываць усю зіму, падаваць у якасці закваскі або ў якасці дадатку да салат і іншых страў.

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 6 галасоў )

Порцыі: 8 чалавек | Час падрыхтоўкі: 85 хвілін

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 6 галасоў )

Савет!

Смажаныя баклажаны з ёгуртавым соусам, часнаком і зернямі граната

Да рэцэпту

Сезон: Восень, Зіма | Рэгіён: Еўропа | Падрыхтоўка: Кулінарыя, марынаванне | Меню: Закускі, Салаты, гарніры | Кухня: Аўстрыйскія рэцэпты

Інгрэдыенты

1 кг варанай і вычышчанай буракоў
1 л вады
1 ст.л солі
1 ст.л цукру
2 лаўровых ліста
2-3 бутоны гваздзікі
8-10 гарошын чорнага перцу
70 мл воцат 9%

Інструкцыі

Адварыце буракі да гатоўнасці.
Дайце гародніне астыць.
Ачысціце буракі і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
Закіпяціце ваду з соллю, цукрам, лаўровымі лістамі, гваздзіком і гарошкам перцу.
Зварыце вадкасці на працягу 4-5 хвілін.
Дадаць буракі ў тую ж рондаль.
Давесці да кіпення.
Дадаць воцат і праварыць 2 хвіліны.
Раскласці буракі ў стэрылізаваныя слоікі разам з марынадам.
Шчыльна зачыніце вечкамі.
Банчыкі перавярніце ўверх дном і дайце ім астыць пад коўдрай.
Павінна атрымацца прыкладна паўтара літра.
Марынаваную буракі на зіму можна выкарыстоўваць і як закваску, і як гарнір. іншым стравы падаюцца.