Манты з бульбай, курыцай і лукам
Інгрэдыенты
Цеста
- 1½ чайнай лыжкі солі
- 350-400 мл вады
- 700 г мукі
Начынне
- 350 г лука
- 1-2 ст.л. расліннага алею
- 350-380 г бульбы
- 700 г курынага фаршу
- 1½ ч.л. солі
- ½ ч.л. чорнага перцу
Інструкцыі
Прыгатуйце цеста
- Наліце цёплую ваду ў міску, растварыце ў ёй соль.
- Затым усыпце прасеяную муку.
- Замесіце крутое цеста, якое не прыліпае да рук.
- Загарніце ў пакет і пакіньце на 20- Пакіньце на 25 хвілін.
Прыгатуйце начынне
- Ачысціце цыбулю, нарэжце дробнымі кавалачкамі.
- Разагрэйце раслінны алей у патэльні на сярэднім агні.
- Дадайце цыбулю і патушыце да мяккасці.
- Дайце трохі астыць.
- Бульбу ачысціце, нарэжце дробнымі кубікамі.
- Змяшайце фарш з бульбай, цыбуляй, соллю і перцам.
Прыгатуйце манты
- Падзяліце цеста на некалькі частак .
- Кожны кавалак тонка раскачайце ў квадраты з даўжынёй боку 12, адрэз -15 см.
- Выкладзеце зверху начынне.
- Падыміце ўсе чатыры вуглы да сярэдзіны.
- Сцісніце, злучыўшы іх па краях і пасярэдзіне.
- Злучыце па два вуглы.
- Адформленыя манты рыхтуйце на пару ў мантаварцы прыкладна 40-45 хвілін.
- Затым выкладзеце на талерку і неадкладна падавайце.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- качалка
- міска
- сітка
- патэльня
- мяшок
- мантыварка
