Лёгкі крэмавы рулет з безэ з чарніцай
Інгрэдыенты
- 150 г цукру
- 50 г карычневага трысняговага цукру
- 3 яечных вавёрка
- 5 г кукурузнага крухмалу
- 4 мл белага віннага воцату
- 120 г чарніц
- 300 мл тоўстых вяршкоў, халодных
- 2 мл ванільнага экстракта
- цукровая пудра, па гусце
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C.
- Засцеліце бляху пергаментнай паперай.
- Змяшайце 110 г белага цукру і ўвесь карычневы цукар у місцы.
- У іншай місцы ўзбіце яечныя бялкі да ўстойлівасці.
- Цукровую сумесь дадавайце сталовымі лыжкамі, стала ўзбіваючы.
- Умяшайце венцам кукурузны крухмал і воцат у яечныя вавёркі.
- Раўнамерна размяркуеце сумесь безэ ў падрыхтаваную форму.
- Выпякайце 10 хвілін.
- Зменшыце тэмпературу да 160°C і выпякайце яшчэ 20 хвілін.
- Пакладзеце чысты ліст пергаментнай паперы на працоўную паверхню і пасыпце пакінутым цукрам.
- Асцярожна перавярніце безэ на падрыхтаваную паперу.
- Асцярожна зніміце запечаную пергаментную паперу і дайце безэ астыць на працягу 15-20 хвілін.
- Узбіце сліўкі і ваніль да цвёрдасці.
- Выкладзеце сліўкі на безэ.
- Зверху пакладзеце чарніцы.
- Акуратна згарніце безэ у рулет.
- Пастаўце крэмавы рулет у халадзільнік на 1 гадзіну.
- Затым пасыпце цукровай пудрай і падавайце нарэзаным на кавалачкі.
Посуд
- Бляху
- Папера
- Ручны міксер
- Чаша
- Узбіце
- Шпатель
