Курыны суп з салёнымі агуркамі, бульбай і гароднінай
Інгрэдыенты
- 700-800 г курыных крылцаў або сцёгнаў
- 1750 мл вады
- 3 морквы
- 1 ч.л. солі
- 6-8 зерняў чорнага перцу
- 5-6 зерняў духмянага перцу
- 2 лаўровых ліста
- 3-4 бульба
- 3-4 салёных агурка
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- зеляніна па гусце
- расол па гусце па жаданні
Інструкцыі
- Ачысціце гародніну.
- Змесціце курыныя крылцы або галёнкі ў рондаль і заліце іх 1,5 літрамі вады.
- Дадайце цэлую моркву, соль, перац гарошкам і лаўровы ліст.
- Пастаўце на пліту і давядзіце да кіпення, прыкладна 30. Варыце на павольным агні некалькі хвілін.
- Дастаньце птушку і моркву з булёна і дайце астыць.
- Адарвіце мяса ад костак.
- Нарэжце моркву невялікімі кавалачкамі.
- Груба натрыце або нарэжце салёныя агуркі.
- Нарэжце бульбу невялікімі кавалачкамі , дадайце ў булён.
- Варыце каля 15 хвілін.
- Вярніце ў рондаль курыцу і моркву, дадайце агуркі.
- Давядзіце да кіпення, варыце на павольным агні на некалькі хвілін.
- Уліце ў суп трохі расола, калі хочаце, каб узмацніць густ.
- Змяшайце муку з халоднай вадой у місцы, пераканаўшыся, што няма камячкоў.
- Уліце ў суп у тонкім струменьчыкам, добра размяшаць.
- Зноў закіпяціце курыны суп, зніміце з агню.
- Перад падачай пасыпце зелянінай en.
Посуд
- патэльня
- нож
- ачыстка
- апрацоўчая дошка
- міска
