Класічны оджахури са свінінай і бульбай
Інгрэдыенты
- 900г свініны
- 3 ст.л. расліннага алею
- 800г бульбы
- 50г сметанковага масла, распаленага
- 2-3 цыбуліны
- 1 востры перац, востры
- 3 зубчыка часныку
- Соль, па гусце
- Парошак чырвонай папрыкі, па гусце Густ
- Каляндра па гусце
Інструкцыі
- Нарэжце свініну кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Разагрэйце раслінны алей у патэльні на сярэднім агні.
- Смажыце свініну 15-20 хвілін.
- Затым дастаньце, зліце ваду і адстаўце ў бок.
- Прыгатуйце бульбу нарэзаць тонкімі лустачкамі.
- У патэльню пакласці растопленае сметанковае масла.
- Смажыць у ім бульбу на сярэднім агні 15-20 хвілін.
- Цыбулю нарэзаць паўколамі.
- Перцы дробна нашаткаваць.
- Часнок дробна пасячэце нажом або старанна выдушыце часныкодавкой.
- Выкладзеце мяса ў патэльню з бульбай.
- Дадайце ў патэльню як мага менш расліннага алею.
- Дадайце цыбулю, часнок, соль, пепероні і перац да свініны і бульбы.
- Усё добра змяшаць.
- Накрыць патэльню вечкам.
- Варыць на павольным агні яшчэ 5 хвілін.
- Пасыпаць оджахуры здробненым каляндрай перад падачай.
вельмі падыходзіць для гэтай стравы, пры гэтым не варта выкарыстоўваць нятлустыя кавалачкі мяса.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
