Калядны пірог Штолен з ромам, міндалем і разынкамі

Порцыі: 8 чалавек | Час падрыхтоўкі: 90 хвілін

Калядны столлен – гэта пачастунак, які належыць каляднаму сезону. Ён удасканалены ромам і разынкамі і, такім чынам, прапануе выдатны густ.

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 6 галасоў )

Порцыі: 8 чалавек | Час падрыхтоўкі: 90 хвілін

Праверце рэцэпт:

Ø 5 з 5 зорак ( 6 галасоў )

Савет!

Булгур з маслам і куркумай

Да рэцэпту

Сезон: Каляды | Рэгіён: Еўропа | Падрыхтоўка: Выпякаць, Награваць | Меню: торт | Кухня: Нямецкія рэцэпты

Інгрэдыенты

Цеста

600 г пшанічнай мукі
40 г дрожджаў
200 мл малака
300 г масла
цытрынавая цэдра
1 дробка солі

Начынне

ром, каньяк / яблычны сок, апельсінавы сок
150 г разынак
50 г міндаля
700 г цытрынавай цэдры
50 г апельсінавай цэдры
50 г цукру
1 ч.л. спецый столлен
цукровая пудра, для прысыпання

Інструкцыі

Прыгатуйце начынне

Замочыце разынкі ў роме на ноч.
Здрабніце арэхі.
Змяшайце ў місцы разынкі, цукаты з цэдры цытрыны, апельсінавай цэдры, міндаля і цукру са спецыямі Штолен.

Прыгатуйце цеста $ $

Нагрэйце малако і дадайце дрожджы. Растворыце і пакіньце набухаць на 15 хвілін.

Дадайце ў дрожджы сметанковае масла, цытрынавую цэдру, соль і муку і добра замесіце цеста.

Змяшайце фруктовую сумесь і дайце цесту падымацца прыкладна 1 гадзіну.

Замясіць цеста на пасыпанай мукой працоўнай паверхні.

Разсуньце цеста, каб утварыўся авал, сагніце адзін доўгі бок да сярэдзіны і сфармуйце столлен.

Выкладзеце штолен на бляху, засланую заслаць паперай для выпякання і выпякаць пры тэмпературы 180 градусаў 60 хвілін.

Адразу пасля выпякання пасыпаць растопленым сметанковым алеем.

Пасеяць цукровую пудру і даць астыць.

Перад разразаннем густа пасыпаць столлен цукровай пудрай.

Замест рому для фруктовай сумесі можна выкарыстоўваць яблычны сок. Спецыя Штоллен змяшчае струк ванілі, карыцу, аніс, каляндра, гваздзік, духмяны перац і кардамон.