Каляднае печыва з карыцай з міндаля ў глазуры з яечнага бялку
Інгрэдыенты
- 200 г молатага міндаля
- 2 яечных бялку
- 180 г цукровай пудры
- ½ ст.л. карыцы
- ½ ст.л. кірша
Інструкцыі
- Узбіце яечныя вавёркі да ўстойлівасці.
- Паступова прасейвайце цукровую пудру.
- Выдаліце прыкладна 1/3 яечных бялкоў для глазуры і адстаўце ў бок.
- Дадайце міндаль, карыцу і кірш да пакінутага яйка бялкі і зрабіце ліпкім. Замесіце міндальнае цеста.
- Загарніце міндальнае цеста ў фальгу і пастаўце ў халадзільнік мінімум на гадзіну.
- Дастаньце цеста з халадзільніка і раскачайце яго паміж дзвюма кавалкамі харчовай плёнкі да таўшчыні 5 мм.
- Выражыце бісквіты ў форме зоркі.
- Выкарыстоўвайце, каб намазаць яечную бялковую глазуру збоку.
- Выкладзеце зорачкі з карыцай на бляху, засланы паперай для выпякання.
- Дайце зоркам карыцы высахнуць на працягу ночы пры пакаёвай тэмпературы.
- Выпякайце каляднае печыва ў духоўцы, папярэдне разагрэтай да 130 °C, 10-15 хвілін.
Зорачкі карыцы можна захоўваць у шчыльна закрытай бляшанай банку некалькі тыдняў, каб зорачкі карыцы заставаліся мяккімі і захавалі іх водар.
Посуд
- ручны міксер
- кухонная шчотка
- міска
- качалка
- формачкі для печыва
