Хрумсткі фалафель з сачавіцы з часнаком і лукам-лукам
Інгрэдыенты
- 420 г сачавіцы, зеляніны
- 1 пучок лука-лука
- ½ пучка каляндры
- 3-4 зубчыка часныку
- ½ вострага перцу
- 1 яйка
- 1½ чайнай лыжкі молатага кмена
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- ½ чайнай лыжкі молатага духмянага перцу
- 1½ чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі разрыхляльніка
- 1 чайнай лыжкі харчовай соды
- расліннага алею, прыкладна 500 мл для смажання
Інструкцыі
- Пакладзеце сачавіцу ў міску, прамыйце і замочыце ў халоднай вадзе на 6-8 гадзін.
- Затым прамыйце ў сіце і абсушыце.
- Ачысціце часнык і выдаліце перац.
- Дробна нарэжце травы, часнок і перац.
- Узбіце яйка відэльцам.
- Змяшайце сачавіцу, яйка, зеляніна, часнык, пепероні, усе спецыі, соль, разрыхляльнік і харчовую соду ў місцы.
- Змесціце ўсё ў блендер і апрацуйце да аднастайнасці.
- Пасля гэтага пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.
- Сфармуйце невялікія фалафелі з сумесі сачавіцы.
- Разагрэйце раслінны алей у глыбокай патэльні або рондалі.
- Пасмажце фалафелі партыямі прыкладна 5-6 хвілін да залацістага колеру
- Ацаліце фалафель на папяровым ручнік, каб выдаліць лішкі тлушчу.
- Падайце фалафель з ёгуртавым соусам.
Фалафель неабавязкова смажыць. Іх таксама можна запякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы пры 200 °C на працягу 25-30 хвілін.
Посуд
- міска
- сіта
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
- настаўны міксер
