Хрумсткая смажаная курыца па-грузінску з часнаком

Інструкцыі

1. Высушыце курыцу папяровым ручніком.
2. Пакладзеце яе на спіну, прыцісніце да апрацоўчай дошкі і з дапамогай нажніц або вострага нажа зрабіце надрэз па цэнтры грудкі.
3. Адкрыйце курыцу і націсніце на дошку так, каб зрабіць курыцу як мага больш роўнай.
4. Пры жаданні накрыйце курыцу поліэтыленавай плёнкай і злёгку разраўнуйце яе кухонным малатком, каб яна захавала форму.
5. Ачысціце часнык і дробна натрыце.
6. Здрабніце курыцу з усіх бакоў, пасыпце молатым часнаком. Натрыце чорным перцам, соллю і часнаком.
7. Добра разагрэйце алей у вялікай патэльні з тоўстым дном.
8. Пакладзеце курыцу скурай уверх у патэльня.
9. Накрыйце мяса плоскай талеркай або дошкай і пастаўце зверху гіру .
10. Запякайце птушку на моцным агні 7-8 хвілін.
11. Перавярніце курыцу, зноў пакладзеце гіру і абсмажце яшчэ 7-8 хвілін да залаціста-карычневага колеру.
12. Выміце смажаную курыцу з патэльні і падавайце з соусам на ваш выбар .