Хатнія ролмопсы з селядцом, белым віном і спецыямі
Інгрэдыенты
- 6 селядзец
- 120 мл белага віннага воцату
- 240-270 мл белага віна, сухога
- 1 морква
- 1 ст.л. чорнага перцу гарошкам
- 1 лаўровы ліст
- 1 ст.л. ягад ядлоўца
- 1 ч.л. чабора
- 1 дробка цукру
- 1 ч. Лыжка солі
- 1 цыбуліна
- ½ – 1 ч. Лыжка сушеного кропу
- 6 карнішонаў
Інструкцыі
- Разрэжце селядзец уздоўж знізу і разгарніце. Выдаліце сярэднюю костку з хвастом.
- Селядцы добра прамыйце.
- Цыбулю і моркву ачысціце.
- Моркву нашаткуйце, але не вельмі буйна.
- Цыбулю нарэжце кольцамі.
- Воцат, віно, моркву, перац гарошкам, лаўровы ліст, ядловец, чабор , цукар і соль у рондаль.
- Давесці ўсё да кіпення і варыць каля 5 хвілін.
- Выкласці селядзец у міску, дадаць кольцы цыбулі і кроп.
- Заліце гарачым марынадам і дайце цалкам астыць.
- Карнішоны разрэжце напалову і загарніце ў селядзец.
- Замацуеце рулеты калыпкамі і зноў пакладзеце ў марынад.
- Накрыйце міску вечкам.
- Пастаўце рулон швабрамі ў халадзільнік на 12 – 14 гадзін для настойвання.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- ачыстка
- рондаль
- міска
