Гусь, запечаны ў духоўцы з бульбай і спецыямі

Інструкцыі

1. Прамыйце гусака халоднай вадой, абсушыце папяровымі ручнікамі.
2. Пасоліце ўнутры і звонку.
3. Пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін або на ноч.
4. Дастаньце гусака з халадзільніка і абсушыце
5. паперай ручнікі.
6. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну.
7. Нарэжце гусака з інтэрваламі вастрыём нажа.
8. Пасоліце і паперчыце.
9. Змесціце гусака ў форму для запякання з рашоткай.
10. Выпякайце пры 160°C на працягу 1 гадзіны.
11. Ачысціце бульбу і варыце ў кіпячай падсоленай вадзе 3-5 хвілін.
12. Працадзіце вадкасць.
13. Выміце гусака з духоўкі і зліце тлушч.
14. Падыміце гусака і знізу пакладзеце бульбу.
15. Яшчэ гадзіну пры 160°C Выпякайце.
16. Зменшыце тэмпературу духоўкі да 140°C і пячыце яшчэ 30-45 хвілін.
17. Дайце гусаку адпачыць 20-30 хвілін перад падачай.
18. Выкладзеце бульбу на талерку і накрыйце фальгой.