Грузінскі курыны суп з рысам і гароднінай
Інгрэдыенты
- 1 курыца, цэлая
- 1 морква
- 2 цыбуліны
- 1-2 лаўровых ліста
- 3-3½ л вады
- 120 г рысу
- 350-400 г памідораў
- 1 ст.л расліннага алею
- 1 ч.л. папрыка
- Чырвоны перац па гусце
- Чорны перац па гусце
- 1 ч.л. Чмелі-сунелі
- 2 ст.л.таматнай пасты
- Соль па гусце
- 2-3 зубчыка часныку
- Зеляніна па гусце
Інструкцыі
- Нарэжце курыцу на чатыры часткі.
- Ачысціце гародніну.
- Дробна нарэжце моркву.
- У рондалі змяшайце курыцу, моркву, цэлую цыбуліну і лаўровы ліст.
- Заліце халоднай вадой.
- Давесці да кіпення, зняць з паверхні пену.
- Варыць на сярэднім агні каля 45-50 хвілін.
- Зняць птушку, перакласці на талерку, даць астыць і нарэзаць кубікамі.
- Працадзіць булён, вярніце на пліту і давядзіце да кіпення.
- Прамыйце рыс, дадайце ў булён і давядзіце да кіпення.
- Варыць на сярэднім агні каля 15-20 хвілін.
- Тым часам заліць кіпенем памідоры прыкладна паўтары хвіліны.
- Затым прамыйце халоднай вадой.
- Ачысціце памідоры ад лупіны, выдаліце плодоножку і здрабніце ў блендере.
- Нарэжце дробнымі кубікамі другую цыбуліну.
- Разагрэйце алей у патэльні.
- Абсмажвайце цыбулю на сярэднім агні прыкладна 3-4 хвіліны.
- Дадайце курыцу Дадайце цыбулю, рыхтуйце яшчэ 2-3 хвіліны iten.
- У тую ж рондаль пакладзеце памідоры, молаты перац, хмелі-сунелі, таматавую пасту і некалькі лыжак булёна.
- Затым выліце ўсё ў суп.
- Здрабніце часнык і дадайце ў суп з соллю .
- Працягвайце варыць прыкладна 5-7 хвілін.
- Затым зніміце з агню, дайце пастаяць пад вечкам 20-25 хвілін.
- Пасыпце курыны суп здробненай зелянінай і падавайце да стала.
Посуд
- Кастрюля
- Патэльня
- Талерка
- Нож
- Апрацоўчая дошка
- Блендэр
- Ачыстка
