Грэцкі пірог з варэннем з лімонам і брэндзі
Інгрэдыенты
- 1 лімон
- 380 г мукі
- 1 ч.л. разрыхляльніка
- 1 дробка солі
- 250 г сметанковага масла, + дадаткова для намазвання
- 2 ст.л. цукру
- 1 яйка
- 3 ст.л. каньяку
- 1 ч.л. ванільнага экстракта
- 350 г густога варэння
- 1 жаўток
- 1 ст.л вады
- карыца па гусце
Інструкцыі
- Зняць цэдру цытрыны.
- Змяшаць разам муку, разрыхляльнік і соль.
- Змяшаць размякчанае масла і цукар у місцы.
- Узбіць міксерам да пышнасці і лёгкасці.
- Дадаць яйка, каньяк і экстракт ванілі і ўзбіце яшчэ раз.
- Дадайце муку ў алейную сумесь, замесіце мяккае гладкае цеста.
- Скруціце ў шар, загарніце ў харчовую плёнку.
- Пастаўце ў халадзільнік на 20-30 хвілін.
- Разагрэйце духоўку пры 175°C.
- Злёгку вышмаруйце сметанковым алеем круглую форму дыяметрам 26 см.
- Аддзяліце траціну цеста ад агульнай масы.
- Раскачайце вялікую частку цеста ў пласт таўшчынёй 3-4 мм.
- Акуратна выкладзеце ў форму для выпякання, моцна прыцісніце да асновы і бакоў.
- Зрэжце няроўнасці.
- Зверху намажце джэмам.
- Раскачайце меншую частку цеста, нарэжце палоскі шырынёй 15-20 мм. .
- Выкладваем палоскі цеста на джэм у форме рашоткі.
- Сціскаем краю разам з дном.
- Жаўток і вада Узбіце відэльцам.
- Намажце пірог.
- Выпякайце пірог з варэннем каля 30-35 хвілін да залацістага колеру.
- Затым дастаньце з духоўкі, дайце астыць і падавайце з гарбатай.
Посуд
- тарка
- міска
- блендер
- харчовая плёнка
- форма для запякання
- відэлец
