Gibanica – салёная тварожная выпечка з філа
Інгрэдыенты
- 3 ст.л. аліўкавага алею
- 350 г сыру фета
- 200 г смятаны
- 200 г кварка
- 500 мл малака
- 5 яек
- соль, па гусце
- 750 г цеста
- 2 ст.л. вады
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 190°C.
- Распячыце глыбокую форму для запякання з лыжкай алею.
- Разамніце фету відэльцам.
- У місцы старанна змяшайце смятану, тварог і малако.
- Яйкі відэльцам або венцам.
- Дадайце яйкі ў сумесь з кварка, дадайце соль і добра змяшайце.
- Пакладзеце два пласта філа на дно формы для выпякання так, каб канцы лісця звісалі па баках .
- Тым часам вільготным накрыйце ручніком.
- Адкладзеце ад 2 да 4 лістоў цеста.
- Акуніце пакінутыя лісты цеста па чарзе некалькі разоў у кваркавую сумесь, скамячыце іх і пакладзеце ў форму для запякання .
- Выліце астатнюю начынне ў форму.
- Звісаючыя краю цеста сагніце ўнутр.
- Накрыйце пірог лістамі, якія вы адклалі ў бок.
- Змяшайце пакінуты сметанковы алей з вадой для гатавання.
- Натрыце верх торта з гэтай сумессю, затым пакіньце адпачыць на 10 хвілін.
- Пастаўце ў разагрэтую духоўку і выпякайце 40-45 хвілін, напр. Прыгатуйце.
- Пераканайцеся, што выпечка набыла залацісты колер.
- Дастаньце гібаніцу з духоўкі і падавайце гарачай або халоднай.
Посуд
- Форма для выпечкі
- Відэлец
- Міска
