Гарохавы крэм-суп з вэнджанінай і гароднінай
Інгрэдыенты
- 1-2 ст.л. расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 1 морква
- 560г гароху, нарэзанага
- 350г рабрынкі або іншага вэнджанага мяса
- лісце салеры, па гусце
- 1-2 галінкі пятрушкі
- 3 зубчыкі часныку
- Соль па гусце
- 2 л вады або курынага булёна
- 250 г сметанковага сыру
Інструкцыі
- Ачысціце гародніну, здрабніце цыбулю і часнык.
- Натрыце на дробнай тарцы моркву.
- Нагрэйце алей у рондалі на сярэднім агні.
- Смажыце цыбулю 4-6 хвілін.
- Дадайце моркву і абсмажце столькі ж часу.
- Дадаць гарох, вэнджаніну, лісце салеры, лаўровы ліст, часнок і соль.
- Заліць вадой і давесці да кіпення.
- Варыць на невялікім агні пад вечкам каля 45 -60 хвілін, пакуль гарох не стане вельмі мяккім.
- Высыпце з рондаля лаўровы ліст.
- Мяса таксама выміце, нарэжце кавалачкамі.
- Пакладзеце на талерку і адстаўце.
- Апусціце сыр у суп, здрабніце ўсё ручным блендерам.
- Зноў пакладзеце кавалачкі мяса ў рондаль, добра змяшайце.
- Злёгку разагрэйце гарохавы суп і неадкладна падавайце.
Гародніна неабавязкова смажыць. Таксама іх можна пакласці ў рондаль разам з астатнімі інгрэдыентамі.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- тарка
- патэльня
- талерка
- блендер
