Фаршыраваная качка з яблыкамі ў мядова-соевым марынадзе і апельсінавым соку

Інструкцыі

1. Зніміце цэдру з апельсіна, сочачы, каб белы пласт скуркі застаўся.
2. Выцісніце з мякаці 150 мл апельсінавага соку.
3. Часнок выдушыце праз прэс.
4. Змяшайце ўсё з соевым соусам і мёдам для адукацыі марынаду .
5. Прамыйце качку пад праточнай вадой.
6. Выдаліце лішкі тлушчу і скурнага сала над хвастом.
7. Концы крылцаў таксама можна выдаліць перад запякання або загарнуць у фальгу, каб не прыгарэла.
8. Качка з соллю і перац Натрыце знутры і звонку.
9. Намажце качку марынадам, накрыйце харчовай плёнкай.
10. Пастаўце ў халадзільнік марынавацца прыкладна на 24 гадзіны.
11. Перавярніце птушку некалькі разоў падчас марынавання.
12. Затым накрыйце качку буйна нарэзаныя яблыкі.
13. Замацуеце адтуліну калыпкамі.
14. Змесціце качку ў трубку для запякання і зачыніце канцы.
15. Некалькі разоў праткніце трубку для запякання калыпком.
16. Перавярніце качку на Выкладзеце ў бляху і пастаўце ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 230°C.
17. Праз 10 хвілін паменшыце тэмпературу да 180°C і выпякайце яшчэ 2 гадзіны.
18. Час прыгатавання можа нязначна адрознівацца ў залежнасці ад вагі. качка.
19. Акуратна адрэжце крылцы.
20. Накрыйце качку булёнам для смажання і рыхтуйце яшчэ 7-10 хвілін.