Дужы курыны булён з гароднінай ў якасці асновы супу
Інгрэдыенты
- 1 супавая курыца, цэлая
- 3 л вады
- 1 морква, вялікая
- 1-2 палачкі салеры
- 1 цыбуліна
- 6 галінак пятрушкі
- 1 галінка чабора
- 1 лаўровы ліст
- 2 зубчыка часныку
- 1 ч.л. перцу
- 1 ст.л.солі
Інструкцыі
- Прамыйце курыцу, пакладзеце ў рондаль і заліце халоднай вадой да поўнага пакрыцця.
- Давядзіце да кіпення на сярэднім агні.
- Зніміце пену, зменшце агонь.
- Тым часам ачысціце гародніну.
- Моркву, салера і цыбулю.
- Дадайце ў булён гародніну, пятрушку, чабор, лаўровы ліст, часнык і перац.
- Дайце булёну кіпець 2-3 гадзіны.
- Пасоліце прыкладна за 15-20 хвілін да заканчэння часу гатавання.
- Выміце курыцу.
- Працадзіце булён, дайце яму астыць і ачысціце тлушч з паверхні.
- Затым курыны булён можна выкарыстоўваць у якасці асновы для супу.
Посуд
- патэльня
- чыстка
- нож
- апрацоўчая дошка
