Духмяны рыбны суп з рыбных кансерваў з смажанымі гароднінай
Інгрэдыенты
- 2 цыбуліны
- 1 перац
- 2 памідоры
- 1 морква
- 2 ст.л. расліннага алею
- 4 салёныя агуркі
- 200 г алівак без костачак
- 1 ст.л. таматавай пасты
- 1500 мл вады
- 2 рыбныя кансервы
- 2 лаўровы ліст
- 3-4 ст.л каперсаў
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 1 лімон
- 2-3 галінкі кропу
- 2-3 галінкі пятрушкі
Інструкцыі
- Ачысціце ўсе гародніна.
- Нарэжце лук, перац і памідоры дробнымі кубікамі.
- Натрыце на дробнай тарцы моркву.
- Разагрэйце ў патэльні раслінны алей.
- Смажыце цыбулю 2-3 хвіліны.
- Дадайце моркву, змяшайце і працягвайце рыхтаваць 3-4 хвіліны.
- Дадайце перац і памідоры і патушыце гародніну яшчэ 2-3 хвіліны.
- Нарэжце карнішоны невялікімі кубікамі, а аліўкі нарэжце кольцамі.
- Дадайце таматавую пасту ў патэльню і патушыце 1 хвіліну.
- Затым дадайце агуркі і варыце 3-4 хвіліны.
- Давядзіце ваду да кіпення ў рондалі.
- Нарэжце рыбу дробнымі кавалачкамі і дадаць у ваду разам з сокам з банкі.
- Пасмаленыя гародніна, лаўровы ліст, Дадаць каперсы і масліны.
- Заправіць соллю і чорным перцам.
- Давесці суп да кіпення і праварыць 5-10 хвілін .
- Падавайце рыбны суп з дробна насечанай зелянінай і лустачкамі цытрыны.
Для інтэнсіўнага густу лепш за ўсё выкарыстоўваць 2-3 розныя рыбныя кансервы. Напрыклад, сёмга ва ўласным соку або шпроты ў таматным соўсе.
Посуд
- нож
- апрацоўчая дошка
- тарка
- патэльня
- гаршчок
