Духмяны пірог з белакачаннай капустай, морквай і яйкам

Інструкцыі

1. У місцы змяшайце цёплае малако, дрожджы, палову цукру і 2 сталовыя лыжкі мукі.
2. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце падняцца ў цёплым месцы на 10-15 хвілін.
3. Дадайце пакінуты цукар, ½ чайнай лыжкі солі , і 3 сталовыя лыжкі алею. Дадайце мучную сумесь.
4. Добра змяшайце.
5. Дадайце муку, замесіце мяккае гладкае цеста.
6. Скруціце ў шар, накрыйце ручніком і пакіньце падымацца ў цёплым месцы прыблізна Ад 1 да 2 гадзін.
7. Цеста павінна павялічыцца ўдвая.
8. Капусту нашаткуйце, добра пасоліце і добра разамніце рукамі.
9. Ачысціце гародніну.
10. Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі.
11. Сярэдняга памеру моркву.
12. Змяшайце пакінуты раслінны алей на разагрэтай вялікай патэльні.
13. Пасмажце цыбулю прыкладна 1-2 хвіліны.
14. Дадайце моркву, патушыце яшчэ 2-3 хвіліны.
15. Дадайце ў патэльню капусту, паперчыце і змяшайце добра.
16. Гародніна пад вечкам на павольным агні Тушым каля 10-15 хвілін да гатоўнасці.
17. Зварым тры яйкі і астудзім пакінуць.
18. Ачысціць, нарэзаць невялікімі кубікамі.
19. Змяшаць капусту з яйкамі, даць астыць.
20. Замясіць цеста і падзяліць на дзве роўныя часткі.
21. Кожны кавалачак раскачаць у доўгі прамавугольнік 4-5 мм.
22. Пакладзіце пласт цеста вузкім канцом да сябе.
23. Пакіньце 7-10 см з кожнага боку і раскладзеце начынне пасярэдзіне.
24. Вострым нажом раўнамерна разрэжце па дыяганалі бакі цеста з інтэрвалам 10-15 мм, надрэжце да начыння.
25. Вазьміце адну палоску цеста, перавярніце яе, каб пакрыць начынне, і зашчыпце разам з цестам.
26. Зрабіце тое ж самае з палоскай з процілеглага боку.
27. Выкарыстайце астатнія палоскі цеста, зрабіце тое ж самае і добра заклейце ўсе краю.
28. Такім жа чынам сфармуйце пірог з другой порцыі цеста.
29. Засцеліце бляху паперай для выпечкі і выкладзеце на яе піражкі.
30. Накрыць ручніком і пастаяць у цёплым месцы на 15-20 хвілін пакінуць.
31. Назад Разагрэйце духоўку да 180°C.
32. Узбіце пакінутыя яйкі венцам.
33. Здрабніце цеста, выпякайце 30-40 хвілін да залацістага колеру.
34. Дастаньце пікантны пірог з духоўкі і неадкладна падавайце.