Духмяная запяканка з фаршу з баклажанамі, шынкамі і часнаком
Інгрэдыенты
- 1 баклажан
- Соль па гусце
- 1 цыбуліна
- 2-3 зубчыка часныку
- 1 ст.л. расліннага алею
- 450 г молатай індычкі
- Чорны перац па гусце
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1¹ ⁄₂- 2 ч.л. папрыкі
- 1 ч.л. базіліка, сушеного
- ¹⁄₄ шклянкі таматавай пасты
- 3 шклянкі таматнага пюрэ
- ¹⁄₂ шклянкі вады
- 1 папрыка, вялікая
- 1 цукіні
- 100 г сыру, цёртага
Інструкцыі
- Нарэжце баклажаны ўздоўж і пакладзеце ў міску.
- Пасоліце і пакіньце на паўгадзіны.
- Тым часам ачысціце і дробна нарэжце цыбулю і часнык.
- Разагрэйце ў патэльні алей і дадайце гародніна абсмажце ў ім на моцным агні 2-3 хвіліны.
- Дадайце ялавічны фарш, раздрабніце лапаткай і добра змяшайце.
- Змяшайце соль, перац і палову орегано, папрыка і базілік.
- Усё гэта прыкладна 7-8 хвілін, пакуль мяса не падрумяніцца.
- Дадайце таматавую пасту, змяшайце і тушыце яшчэ 1 хвіліну.
- Змяшайце здробненыя памідоры, ваду, соль, пакінуты перац і астатнія спецыі.
- Тушыце на павольным агні. яшчэ 5 хвілін.
- Баклажаны абмакніце папяровымі ручнікамі, каб выдаліць лішнюю вадкасць.
- Ачысціце перац ад насення і нарэжце кубікамі.
- Нарэжце кабачкі лустачкамі.
- Наліце ў запяканку крыху менш за палову мясной падліўкі.
- Раскладзеце зверху баклажаны і змяшайце з паловай астатніх Пакрыць соусам.
- Пасыпаць зверху кавалачкамі папрыкі.
- Выкласці рэшткі соусу і накрыць лустачкамі цукіні.
- Пасыпаць цёртым сырам.
- Выпякаць запяканку прыкладна 40 хвілін у папярэдне разагрэтай духоўцы пры 200°C.
- З Праверце нажом, ці гатовая гародніна. Яно павінна быць мяккім і лёгка пратыкацца.
- Дастаньце запяканку з фаршу з духоўкі і неадкладна падавайце да стала.
Посуд
- патэльня
- міска
- нож
- апрацоўчая дошка
- запяканка
