Духмянае бульбяное рагу з віном, свінінай і часнаком
Інгрэдыенты
- 750г свініны
- 1 цыбуліна
- 2 зубчыка часныку
- 2-3 ст.л. расліннага алею
- 60 мл чырвонага віна, сухога
- 1 ч.л. духмянага перцу
- 2 лаўровых ліста
- соль, па гусце
- чорны перац , па гусце Густ
- 3 ст.л. таматавай пасты
- 1 л вады
- 3-5 бульбін
- 2-3 перцу
Інструкцыі
- Ачысціце гародніну.
- Нарэжце мяса кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Нарэжце цыбулю чвэртачкамі, часнык нарэжце не вельмі буйна.
- Разагрэйце алей у патэльні на сярэднім агні.
- Пасмажце кавалачкі мяса некалькі хвілін з усіх бакоў.
- Зменшыце агонь да сярэдняга, дадайце цыбулю і часнык і працягвайце рыхтаваць 3-4 хвіліны.
- Уліце ў патэльню віно, дадайце духмяны перац і лаўровы ліст.
- Прыгатаваць, час ад часу памешваючы, пакуль вадкасць цалкам не выпарыцца.
- Запраўце соллю і перцам і зноў змяшайце.
- Дадайце таматавую пасту да мяса і абсмажвайце яшчэ 2-3 хвіліны.
- Дадайце столькі вады, каб цалкам пакрыць мяса.
- На маленькім агні пры закрытай крышке 40-45 Тушыць мін.
- Бульбу нарэзаць кавалачкамі прыкладна такога ж памеру, як і мяса.
- Перцы нашаткаваць крыху менш.
- Дадаць падрыхтаваную гародніну свініны, змяшаць, накрыць вечкам і варыць прыбл -Працягвайце тушыць 30 хвілін.
- Калі гародніна і мяса амаль не цалкам пакрытыя булёнам, дадайце яшчэ трохі вады.
- Перад падачай пасыпце бульбу здробненай зелянінай.
Посуд
- ачыстка
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
