Далікатныя велікодныя кулічы на дражджах і ванілі
Інгрэдыенты
- 500 мл малака
- 50 г дрожджаў, свежых
- 100 г цукру
- 1 кг пшанічнай мукі
- 200 г сметанковага масла, + трохі для змазвання
- 10 яечных жаўткоў
- 1 дробка солі
- ваніль
- глазуру, па гусце
- цукровая пасыпанне, па гусце
Інструкцыі
- Малако нагрэць да 40 градусаў.
- Раскрышыць дрожджы, размяшаць.
- Дадаць палову цукру.
- Муку прасеяць, палову дадаць у дражджавую сумесь.
- Старанна змяшаць, каб не было камячкоў.
- Міску з Накрыйце ручніком і пакіньце падымацца ў цёплым месцы прыкладна на 40-60 хвілін.
- Растопіце сметанковае масла на слабым агні.
- У місцы ўзбіце яечныя жаўткі з пакінутым цукрам.
- Дадайце сметанковае масла і яечныя жаўткі ў дражджавую сумесь, добра змяшайце .
- Дадайце астатнюю муку, соль і ванілін.
- Зрабіце з сумесі цеста, якое павінна быць крыху гусцейшым за цеста для бліноў.
- Выліце цеста ў змазаныя тлушчам формы для выпякання, засланыя пергаментнай паперай.
- Паколькі тарталеткі будуць падымацца, выкарыстоўвайце іх зверху. Пераканайцеся, што вы запаўняеце формы толькі напалову або на траціну.
- Пакіньце пастаяць у цёплым месцы прыблізна на 30-40 хвілін.
- Тым часам разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- Пасля таго, як цеста паднімецца, выпякайце формы прыкладна 1 гадзіну на сярэдняй рэйцы ў d Пастаўце ў гарачую духоўку.
- Праверце драўлянай шпажкай або калыпком, ці гатовы пірог. Яно павінна застацца сухім.
- Гатовыя кулічы ўпрыгожце глазурай і пасыпаннем па сваім жаданні.
Лепш за ўсё выкарыстоўваць свежыя яйкі і аддзяліць жаўткі ад бялкоў, каб пераканацца, што жаўткі добра ўліліся і пірагі набылі прыгожы колер. Выпякайце піражкі на сярэднім і моцным агні, уважліва сочачы за тым, каб яны не пацямнелі. Прыемнай выпечкі!
Посуд
- міска
- сіта
- ручнік
- пергаментная папера
- формы для выпечкі
- драўляныя палачкі
