Боботи – афрыканская запяканка з фаршу з яблыкамі
Інгрэдыенты
- 2 цыбуліны
- 1 яблык
- 2 ст.л. міндаля
- 1 ст.л. аліўкавага алею
- 30г сметанковага масла
- 1кг ялавічнага фаршу
- 3 яйкі
- 60г паніровачных сухароў
- 2 ст.л. кары
- 80г разынак
- 2 ст.л.лімона сок
- соль, па гусце
- ½ чайнай лыжкі куркумы
- 200 мл малака
- 4 лаўровых ліста
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 170°C.
- Ачысціце цыбулю і яблык і нарэжце невялікімі кубікамі.
- Здрабніце міндаль на дробныя кавалачкі.
- Разагрэйце аліўкавы і сметанковае масла на патэльні.
- Пасмажце лук прыкладна 2-3 хвіліны да гатоўнасці.
- Дадаць яблыкі да лука, абсмажыць яшчэ 2 хвіліны.
- Дадаць ялавічны фарш у патэльню, змяшаць і варыць яшчэ 2-3 хвіліны.
- Зняць патэльню з агню.
- Затым 1 яйка, паніровачныя сухары, дадайце кары, разынкі, міндаль, цытрынавы сок і соль.
- Добра змяшайце, выліце ў форму для запяканкі.
- Роскую паверхню шпателем.
- Накрыйце форму для запяканкі алюмініевай фальгой.
- Пастаўце ў духоўку і выпякайце 40 хвілін.
- Узбіце астатнія яйкі, малако і куркуму ў місцы.
- Выміце запяканку з духоўкі і паліце яечнай сумессю.
- Зверху пакладзеце лаўровы ліст.
- Babot запяканку з фаршам яшчэ 15 хвілін да залаціста-карычневага колеру, затым выміце і неадкладна падавайце.
Посуд
- ачыстка
- нож
- апрацоўчая дошка
- патэльня
- запяканка
- міска
