Біск – сметанковы суп з морапрадуктаў з лукам-лукам і салерай
Інгрэдыенты
- 3-5 сцеблаў чабурэка
- 1 сцябло салеры
- 3 ст.л. сметанковага масла
- 3 ст.л. пшанічнай мукі
- 600 мл малака
- ½ ч.л. чорнага перцу
- 1 ст.л. таматавай пасты
- 240 мл узбітых вяршкоў
- 230 г крабавага мяса
- 230 г крэветак
- 2 ст.л белага віна
- пятрушка па гусце
Інструкцыі
- Здробніце зялёны лук і салера.
- Растопіце сметанковае масла ў вялікім рондалі на сярэднім ці слабым агні.
- Патушыце цыбулю і салера, перыядычна памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Дадайце муку, добра змяшайце і працягвайце рыхтаваць некалькі хвілін.
- Нагрэйце малако ў іншай рондалі на сярэднім і моцным агні.
- Затым павольна выліце смажаныя гародніна, стала памешваючы.
- Працягвайце варыць, перыядычна памешваючы, пакуль сумесь не згусне.
- Запраўце з чорным перцам, Дадайце таматавую пасту і сліўкі.
- Зніміце з агню і здрабніце ў блендере да аднастайнасці.
- Нарэжце мяса краба невялікімі кавалачкамі.
- Дадайце ў сметанковы суп крэветкі, мяса краба і белае віно.
- Давядзіце да кіпення і зніміце з агню.
- Суп з морапрадуктаў, упрыгожце пятрушкай пры падачы і смакуйце з багетам.
Посуд
- патэльня
- нож
- апрацоўчая дошка
- настаўны міксер
