Азіяцкі суп з ялавічынай і гароднінай
Інгрэдыенты
- 1200-1300 г ялавічыны на костках
- 3 л вады
- 3-4 цыбуліны
- 2-3 морквы
- 4-6 бульбін
- 3 перцу
- 1-2 памідора
- 1 ст.л таматавай пасты
- 5-6 зубчыкаў часныку
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- ½ ч.л. каляндры молатага
- 1 ч.л.прыправы для мяса
- 1-2 лаўровых ліста
Інструкцыі
- Прамыйце ялавічыну халоднай вадой, абсушыце кухоннай паперай і нарэжце буйнымі кавалкамі.
- Змесціце ў вялікі рондаль, заліце халоднай вадой.
- Давядзіце да кіпення каля 10 хвілін і зменшце агонь.
- Зніміце пену шумоўкай або шумоўкай.
- Дайце мясу варыцца на сярэднім агні каля 30 хвілін.
- Ачысціце цыбуліну і дадайце ўсё ў булён.
- Дайце мясу варыцца яшчэ гадзіну.
- Затым дастаньце цыбулю з рондаля.
- Ачысціце і памыйце астатнія цыбулю, бульбу, моркву і часнык.
- Нарэжце цыбулю паўколамі, бульбу і моркву — кубікамі.
- Часнок дробна нарэжце.
- Перцы ачысціце ад лупіны, ачысціце ад насення і нарэжце саломкай.
- Заліце памідоры кіпенем на 1-1,5 хвіліны.
- Прамыйце халоднай вадой і ачысціце ад скуркі.
- Зрабіце памідоры ў пюрэ з дапамогай блендера.
- Пакладзеце ў рондаль цыбулю і моркву.
- Суп яшчэ 15 Варыце некалькі хвілін.
- Дадайце перац, тушыце суп на сярэднім агні яшчэ 15 хвілін.
- Цяпер дадайце ў суп бульбу.
- Тушыце яшчэ 15-20 хвілін.
- Змяшайце таматавае пюрэ з таматавую пасту і часнык.
- Дадаць у суп.
- Пасаліць суп па гусце.
- Дадаць у суп чорны перац, каляндра, прыправы для мяса і лаўровы ліст.
- Даць супу пакіпець яшчэ 5 хвілін.
- Зніміце рондаль з агню.
- Пакіньце суп пад вечкам прыкладна на 15-20 хвілін.
- Падайце азіяцкі суп у супніцы і пасыпце свежай здробненай зелянінай або зялёны лук, калі хочаце.
Падаваць з жытнім або мяшаным хлебам з азіяцкім супам.
Посуд
- Запяканка
- Шумоўка або шумоўка
- Апрацоўчая дошка
- Нож
- Перец
- Сталовыя прыборы
- Міска
- Блендер
- Супніца
