Англійская калядны пірог з сухафруктамі і арэхамі
Інгрэдыенты
Цеста
- 180 г сметанковага масла, размякчанага
- 3 яйкі
- 130 цукру
- 1 дробка солі
- 1 ч.л. разрыхляльніка
- 180 г мукі
Начынне
- 1 ч.л. апельсінавай цэдры
- 50 г міндаля, вычышчанага
- 1 жменю міндаля, цэлага
- 100 г апельсінавых цукатаў
- 150 г султана
- 80 мл рому, + 3 ст.л. для замочвання
- 2 ст.л. мукі для сухафруктаў
- ½ ч.л. молатай карыцы
- ½ ч.л. молатага імбіра
Інструкцыі
- Паліце сушаныя і цукаты ромам на некалькі гадзін перад выпечкай.
- Пасмажце міндаль на распаленай патэльні без алею.
- Зніміце з агню і дайце астыць.
- Сметанковае масла пакаёвай тэмпературы распушыце з цукар і дробку солі .
- Дадайце яйкі па адным і добра змяшайце.
- Здрабніце астылы міндаль у блендере.
- Дадайце міндальную сумесь у алейную сумесь.
- Змяшайце апельсінавую цэдру.
- Прамыйце цукаты і сухафрукты ў друшляку.
- Змяшайце садавіну з дзвюма сталовымі лыжкамі мукі і змяшайце з арэхава-алейнай сумессю.
- У асобнай місцы змяшайце муку з разрыхляльнікам, імбірам і карыцай.
- Дадайце мучную сумесь порцыямі ў алейную сумесь.
- Змяшайце цэлы міндаль.
- З Змяшайце лыжкай і выдаліце ўсе сухія камякі. У выніку атрымаецца цвёрдае, ліпкае цеста.
- Выліце цеста ў змазаную алеем форму для пірага і раўнамерна раскладзеце.
- Выпякайце калядны пірог пры тэмпературы 160 градусаў каля 40-60 хвілін.
- Праверце, ці гатовы пірог з дапамогай драўлянай формы. на шпажцы.
- Den Дайце гатоваму пірогу астыць.
- Часта праколвайце пірог шпажкай, затым апырскайце пірог 2-3 сталовымі лыжкамі рому.
- Як толькі алкаголь убярэцца, дастаньце пірог з формы.
- Калядны торт можна падаваць адразу або пакінуць у герметычным кантэйнеры на некалькі тыдняў для застывання.
- Каб падкрэсліць зімовы настрой, торт можна ўпрыгожыць ягадамі і апельсінавай глазурай.
Посуд
- міска
- патэльня
- драўляная лапатка
- ручны міксер
- форма для торта
- здрабняльнік
- лыжка
- кухонная лапатка
- драўляная шпажка
